Технолог пищевого производства — работа в Москве

Разовая задача или временный проект. Перенос номенклатуры блюд. Пожелания и особенности: Перенос номенклатуры блюд и полуфабрикатов с системы Ркипер на Айко. ~400 позиций блюд и полуфабрикатов.

Постоянная работа. Условия и требования: Тех процесс налажен Заказ продукции , выполнения поставленного плана , организация работы столовой.

Разовая задача или временный проект. Подбор оборудования и сырья, разработка технических условий (ТУ), разработка рецептуры, консультация.

Постоянная работа. Условия и требования: Соблюдение сан эпид режима в кафе, полное ведение документов, журналов и тд.

Постоянная работа. Условия и требования: ?? Ваши обязанности: Контроль всех производственно-технологических процессов на участке; Разработка, внедрение и тестирование новых рецептур; Работа по улучшению качества выпускаемой продукции; Освоение новых технологий, оборудования и сырья; Ведение и актуализация технологической документации (ТТК, спецификации, этикетки и др.); Участие в запуске новых продуктов и сезонных коллекций. ? Мы ожидаем от вас: Опыт работы технологом пищевого производства или шеф-поваром— обязателен; Отличное знание санитарных норм, ГОСТов, ТУ, технологических карт и регламентов пищевого производства; Умение работать с нормативной и технической документацией; Инициативность, креативность и стремление к развитию; Увлечённость кулинарией, интерес к новым вкусам, ингредиентам и трендам; Уверенное владение ПК (MS Office, 1С — приветствуется). ?? Мы предлагаем: Официальное трудоустройство по ТК РФ; График работы 2/2 с 18:00 до 6:00 Конкурентную заработную плату; Бесплатное питание на производстве; Работу на современном производстве с качественным сырьём и чёткими процессами.

Разовая задача или временный проект. Разработка рецептуры, подбор оборудования и сырья. Здравствуйте! Требуется разработка рецепта напитка на основе томатного сока, под реалии российского рынка сырья, с целью производства. (Для проработки могу предоставить готовую продукцию, несколько банок по 150 мл. (Вкусовой профиль, консистенция, по всем параметрам необходимо скопировать продукт).   Продукт: Безалкогольный напиток с концентратом томатного сока и пряностями, пастеризованный. Рецептура (ориентир для понимания): Состав: Томатный сок из концентрированного томатного сока — 78,4% Вода Уксус Морковный сок из концентрированного сока Морская соль Сахар Сок лайма из концентрированного сока Ароматизатор (натуральный/идентичный натуральному — не уточнено) Молотый перец Стабилизатор: пектины (E440) Регулятор кислотности: лимонная кислота (E330) Регулятор кислотности: цитраты натрия (E331) Антиоксидант: аскорбиновая кислота (витамин C, E300).