Технолог пищевого производства — работа в Москве

Разовая задача или временный проект. ТТК с описанием процесса. Составить ТТК с описанием процесса, органолептики. Около 20 карт, для сдачи в роспотребнадзор, срочность!.

Разовая задача или временный проект. Консультация, разработка рецептуры. Необходимо улучшить действующее производство улучшить именно качество продукции.

Разовая задача или временный проект. Разработка рецептуры, подбор оборудования и сырья. Разработать тех карты на позиции в общепите.

Разовая задача или временный проект. Разработка рецептуры. Разработка и создании новых рецептур напитков (преимущественно функциональные напитки, энергетические напитки, лимонады и другие инновационные безалкогольные напитки с длительным сроком годности). Помощь в разработке спецификаций на готовую продукцию, технических требований к продукции и сырью. Проведение лабораторных и производственных испытаний новых рецептур и технологий производства напитков. Инициатива в внедрении инноваций Ведение проектов, направленных на улучшение качества, снижение себестоимости рецептур, оптимизацию использования сырья и технологий производства. Расчет себестоимости новой и выпускаемой продукции, контроль нормативов расхода сырья и материалов.. Ведение отчетности по результатам отработок в лабораторных условиях и непосредственно на производстве. Помощь в разработка всей необходимой нормативно-технической документации (технологических инструкций, спецификаций на готовый продукт, сырье и упаковочные материалы). Постоянный мониторинг и анализ новых видов сырья, актуальных технологий производства напитков и тенденций на рынке безалкогольных напитков.

Разовая задача или временный проект. Разработка рецептуры.

Разовая задача или временный проект. Разработка рецептуры, разработка технических условий (ТУ), подбор оборудования и сырья, химический анализ. Пожелания и особенности: Мы солим сало и отдаём на рынки, хочется сделать какую-то новую позицию связанную с салом , чтобы это было прям новинкой на рынке.