Повара-кондитеры — работа в Москве

Десерт на заказ. Шоколад, Шоколадный баточник. Количество изделий: 6 шт. Задача: изготовить небольшую партию шоколадных батончиков по мотивам снятого с производства батончика Nesquik с нугой. Нужно максимально приблизить внешний вид, текстуру и вкус к оригиналу, фотографию которого я приложу. Формат: отдельные небольшие батончики, ориентировочно 40–45 г каждый. Оригинальные версии выпускались также в форматах 28/43 г. Внешний слой: молочный шоколад, не слишком горький, с выраженным молочным вкусом. Начинка: — мягкая светлая молочная начинка; — слой/масса нуги с выраженным сливочно-ванильным вкусом; — небольшое количество воздушного риса для характерного лёгкого хруста. Важно: начинка должна быть мягкой и воздушной, а не плотной карамельной нугой. По возможности сделать несколько слоёв, чтобы при разрезе визуально было похоже на оригинал. Вкус: сладкий молочно-шоколадный, с ванильно-сливочной нугой. Не делать слишком тёмный или горький шоколад. Главная задача — именно «детский» молочный вкус оригинального Nesquik. Текстура: снаружи тонкий слой шоколада, внутри мягкая нуга/молочная начинка + лёгкий хруст воздушного риса. Форма: вытянутый батончик, ориентировочно 10–12 ? 2,5–3 см, с небольшим рельефом на верхней поверхности. Точный размер можно подобрать под технологию. Количество: желательно изготовить 5–6 штук.