Повара — работа в Москве

Повар: в семью. Кухня: азиатская, русская, французская, итальянская. Готовить: обед, ужин. Периодичность: разовый выход. Количество человек: 1 человек. Что нужно ещё: составление меню. Задача Продумать недельный рацион и приготовить блюда с заморозкой/охлаждением, чтобы я потом только разогревал. Формат питания Два приёма в день — обед и ужин. Одно и то же блюдо на оба приёма допустимо и даже удобно. Итого 7 блюд на неделю, каждое двойной порцией. Требования по составу - Целевая калорийность дня — 1800 ккал (два приёма примерно по 700 ккал, остальное я добираю сам творогом и фруктами) - Белок — не менее 45 г на порцию, это ключевой параметр - В каждом блюде минимум 150 г овощей на порцию - Соль — по минимуму, я досаливаю сам при разогреве - Без промышленных соусов, бульонных кубиков, майонеза, плавленых сыров и полуфабрикатов - Мясо: курица и индейка основа (люблю лосось) Упаковка и документация - Порции по 500–600 г в отдельных подписанных контейнерах - На каждом контейнере: название блюда и вес порции - Отдельно нужен список ингредиентов с граммовками по каждому блюду — я веду учёт КБЖУ и должен внести блюда в трекер - Уточните заранее, какие блюда переносят заморозку, а какие лучше съесть в первые 2–3 дня Мои предпочтения Люблю простые блюда: паста, курица с рисом, азиатские соусы (соевый, медовый, острый), фрикадельки в сливочном соусе, шницели и биточки (запечённые, не во фритюре), домашняя шаурма. (Могу подгтовить список блюд примерных) Вопросы к вам 1. Стоимость работы и продуктов — раздельно. Закупаете вы или я? 2. Сколько времени занимает смена и сколько блюд успеваете приготовить? 3. Работаете на моей кухне или у себя?.