Стены: бетон. Необходимо провести ревизию частично имеющего оборудования и и возможно использовать его при монтаже, если это целесообразно. Необходимо провести в цех вентиляцию с выводом аспирации на улицу.
Монтаж вентиляции. Стены: кирпич. Сделать вентиляционное отверстие под потолком для вытяжки в кухне 5 x 10 см. сейчас оно находится ниже, толщина 1 кирпич в глубину.